Маринованный огурец содержит воду и растворённые соли, поэтому проводит электрический ток намного лучше сухого растительного материала. При подключении сетевого напряжения ток вызывает сильный локальный нагрев, вода испаряется, а около электрода может возникнуть горячий проводящий канал.
Жёлтый цвет связан прежде всего с натрием из поваренной соли. В горячем газе и разряде атомы натрия возбуждаются, а затем излучают особенно интенсивные спектральные линии около 589 нанометров. Поэтому свечение похоже на натриевую лампу и пламя с солями натрия.
Яркость возле одного электрода зависит от контакта, влажности, нагрева и динамики разряда, а не от простого правила «светится только плюс» или «только минус». Опыт использует опасное для жизни сетевое напряжение и не предназначен для домашнего повторения.
Посмотреть эксперимент на RUTUBE.
